Ciudad de México, (EFE/SinEmbargo).– ¿Quién no conoce a alguien con diabetes? O bien ¿quién no tiene un familiar con esta enfermedad? La mala alimentación de los mexicanos promueve que la diabetes mellitus Tipo 2 siga cobrando vidas año con año en nuestro país posicionándose entre las principales causas de muerte.
Pero, ¿por qué será que esta enfermedad tomó tal fuerza en la población? El documental El susto, de la directora Karen Akins, ahonda en las causas de este grave problema que enfrenta el país con 12 millones de enfermos y que ha dejado a muchos aún más vulnerables con la pandemia.
“La intención de estrenar la película en este momento en México fue dar un poco de contexto sobre las enfermedades que han hecho más grave la epidemia de la COVID-19”, dijo en conferencia de prensa Karen Akins, directora del filme.
La directora, originaria de Texas (EU), recordó que México, donde cada año mueren unas 105.000 personas a causa de la diabetes, es una de las naciones más afectadas en el mundo debido al coronavirus SARS-CoV-2, y muchos de quienes han fallecido o se han complicado es porque son diabéticos o padecen obesidad.
Como recalca el documental son varios los factores los que han influido para que está enfermedad haya aparecido por fuerza en México en los años 80 y crecido abruptamente a partir del año 2000. El trabajo de Akins se enfoca principalmente a la relación que hay con el consumo de bebidas azucaradas.
Muchos mexicanos creen que su dolencia surgió a raíz de un “susto”, una mala jugada del destino que los ha condenado toda su vida a tomar precauciones para mantener no detonarla más, sin embargo, el origen va más allá: Desde millonarias campañas publicitarias que promueven las bebidas azucaradas, las relaciones cercanas entre el Estado y las empresas refresqueras, hasta el desconocimiento en la población.
En el caso de México, el gobierno panista de Vicente Fox fue un pilar importante para detonar el consumo.
Durante una conferencia de prensa para presentar el estreno del documental estuvo presente en actor Damian Alcazar, quien recalcó –desde su punto de vista de ciudadano– la importancia porque se toquen estos temas.
“Ese es mi trabajo como actor, sí observar y tratar desde mi profesión poder decirle algo a la gente, por eso no hago comerciales, y en ese sentido la gran industria de la publicidad es la que ha llevado adelante a toda esta alimentación por años y evidentemente está ligada al abandono de parte de Estado respecto a la salud y el cuidado de los ciudadanos. En estos 40 años sí se volvió un facilitador para las grandes industrias, sin importarle el grado de males que al sociedad le puede crear”, comentó.
El documental hace una observación del gusto de los mexicanos por estas bebidas con la Celebración del Día de los Muertos, fecha que celebra la muerte, curiosamente en donde los alteres cambian sus tradicionales alimentos para incluir a su muertos comida chatarra.
DOS DÉCADAS CON EL PROBLEMA
Simón Barquera, director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), explicó que hace 20 años el INSP hizo un análisis en el que empezó a ver un aumento en la mortalidad de diabetes y se detectó que una de las determinantes para que se detonará esta enfermedad tenía que ver con los alimentos.
“Encontramos una relación entre la modificación de la dieta tradicional de México, por el consumo de bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados, con el crecimiento de la diabetes en el país”, afirmó.
Aseguró que el documental muestra cómo una de las principales problemáticas para aumentar el problema de la diabetes es el aumento en el consumo de bebidas azucaradas como, por ejemplo, los refrescos.
Al respecto, Gustavo Castro, defensor de derechos humanos y director de la asociación Otros Mundos en Chiapas, denunció cómo la empresa Coca-Cola “ha tratado de meterse en el ADN de la cultura indígena”.
Indicó que la invasión de Coca-Cola en el estado sureño de Chiapas ha provocado incluso “rupturas de la cultura, lazos comunitarios y conflictos”.
Puntualizó que pese a que el Estado mexicano concentra un tercio del agua de todo el país, las comunidades chiapanecas “no tienen agua”.
“En cambio, se ha dejado a las empresa a llevarla a través de las tienditas, embotellada junto con los refrescos”, relató.
Barquera dijo que la población merece conocer que las bebidas azucaradas causan obesidad, enfermedades crónicas y muertes, pues se estima que aportan entre el 10 por ciento y 15 por ciento de la ingesta calórica diaria.
Además, dijo que los daños vinculados a las bebidas azucaradas no se limitan únicamente a la salud de la población, sino que son integrales, pues también implican impactos para el medioambiente y la cultura alimentaria, que a la larga limitan también el desarrollo social y económico del país.
LA INDUSTRIA DE BEBIDAS RESPONDE
Tras el estreno del documental, la Asociación Nacional de Productores de Refrescos y Aguas Carbonatadas (Anprac) aseguró que es “engañoso el intento de infundir terror y miedo” a través del documental.
En un comunicado, acusó a Barquera de conflictos de interés al utilizar el lanzamiento del documental, “para hacer campañas de comunicación” contra el sustento económico de más de 5 millones de familias que viven de la industria.
Recordó que las bebidas saborizadas representan el 5.8 por ciento de la dieta del mexicano, “y no del 10 por ciento al 15 por ciento” como afirmó Barquera.
Reiteró su compromiso con el bienestar y desarrollo social de las familias mexicanas y su disposición al diálogo. Además, el sector reconoció su parte de responsabilidad en la búsqueda de soluciones.
El documental fue estrenado en México este 19 de agosto, puede alquilarse por cinco dólares a través de la plataforma Vimeo y ha sido exhibido en Europa y Estados Unidos, además de aparecer en la selección de varios festivales de cine como el Global Health de Londres.
