San Miguel de Allende, Gto. El viñedo con mayor número de hectáreas y con la bodega más grande de vinos que está emergiendo cada vez con más fuerza, se encuentra en las instalaciones del Viñedo San Miguel, donde el valor artesanal forma parte de la herencia de virtudes que conforman la calidad de sus productos.
Ubicado en la carretera San Miguel de Allende–Comonfort y perteneciente a la marca de moda Cuadra, el Viñedo San Miguel ofrece a los visitantes la oportunidad de explorar sus instalaciones, catar sus vinos con una tabla de quesos y disfrutar de una variedad de experiencias en su tienda de artesanías y ropa.
Llegar no es difícil para los aventurados en probar esta experiencia, pues las imponentes secciones de viñedos rodean el acceso a la bodega y sus laboratorios, donde la humedad y temperatura del subsuelo envuelven las barricas de roble americano y francés en una enorme cava subterránea.
En los viñedos, te puedes conectar con la naturaleza y observar de cerca las vides o parras, algunas de ellas en espera de florecer y otras más aguardan la llegada de la vendimia o cosecha.
Imponente viñedo
Jorge Solis, director general de la vinícola, explicó que desde hace más de 10 años la empresa está formada por pilares de valor humano que van en compañía de la mano de obra calificada.
“Tenemos 52 hectáreas de viñedos. Somos el viñedo más grande del estado de Guanajuato con la bodega más grande y nosotros no compramos frutas, caldos ni nada de eso. Todo lo que se produce en el campo es lo que se trabaja en el área de producción”, comentó Jorge Solis.
Durante un recorrido con medios de comunicación por el Viñedo San Miguel, se compartió que la calidad y la perfección los caracteriza al ir mejorando de manera continua, al grado que los vinos que producen ya han ganado premios nacionales y en el extranjero.
“El vino siempre cobijando una gran comida, un gran ambiente. El vino va muy de la mano con la parte de amistad, pareja, incluso de negocios”, opinó el director general de Viñedos San Miguel.
Abisail Vargas, enólogo del viñedo, dijo que muchas personas están volteando a ver a Guanajuato por los buenos vinos, premios y lo que se ha logrado en general.
“Tenemos la calidad y las herramientas necesarias para lograr competir contra los mejores. Por eso los animo a probar los vinos de todas las regiones de México, la verdad es que en todas partes se está invirtiendo en maquinaria y campo y se están logrando resultados muy interesantes”, dijo Abisail.
El enólogo mencionó que en el estado se están haciendo cosas muy innovadoras y con mucho apoyo de la tecnología, por lo que esto cada vez se ve más reflejado en la calidad de los vinos.
“Creo que vale mucho la pena que al vino de Viñedo San Miguel, le den la oportunidad y lo prueben. Van a ver que en cada una de nuestras etiquetas van a encontrar una personalidad diferente, que es la de nuestros vinos y seguramente alguna los va convencer”.
Agregó que en Guanajuato, los productores de tequila, pulque, mezcal y vino, se dedican a lo que les apasiona y la tierra les da, pues están explotando lo mejor de cada región y al final el potencial es el tener los productos de mejor calidad.
Etiqueta Latiendo 2022 medalla de oro
En un restaurante de la bodega de vinos, Abisail anunció que el vino de la etiqueta Latiendo 2022, ganó una medalla de oro en el certamen Mundus Vini, donde participan alrededor de 9 mil etiquetas de todo el mundo.
“Latiendo 2021 ganó el año pasado y ahora Latiendo 2022 vuelve a ganar y es la manera de reafirmar tanto la tipicidad -el perfil y calidad del vino- y es un sello de que Latiendo 2021 fue ese precursor para que Latiendo 2022, es la garantía de que sigue siendo su hermano chiquito y tiene la misma línea”, dijo Jorge.
Considera que el éxito de los vinos de su bodega lo ha llegado a expandirse a tiendas como Costco y Chedraui, y así lograr que más paladares prueben alguna de sus reconocidas etiquetas.
