Guanajuato. La gastronomía mexicana continúa conquistando paladares a nivel mundial, y esta vez, el queso Oaxaca se ha destacado como uno de los cinco mejores quesos del mundo, según la guía internacional de viajes y comida, tasteatlas. Este queso mexicano ha logrado posicionarse en la lista por detrás de los renombrados quesos italianos.
De acuerdo con la evaluación realizada por World of Statistics, basada en la publicación de tasteatlas en 2023, el queso Oaxaca obtuvo una puntuación destacada de 4.7, superando a países reconocidos por la calidad de este producto lácteo, como Francia, Suiza, España y Países Bajos.
Los quesos italianos dominan el ranking, con el parmigiano reggiano y el gorgonzola piccante liderando la lista con puntuaciones de 4.8. En la tercera posición se encuentra el queso Oaxaca, compartiendo un puntaje de 4.7 con otros quesos como el grana padano.
🧀 Best cheeses in the world:
1. 🇮🇹 Parmigiano Reggiano
2. 🇮🇹 Gorgonzola piccante
3. 🇮🇹 Burrata
4. 🇮🇹 Grana Padano
5. 🇲🇽 Oaxaca Cheese
6. 🇮🇹 Stracchino di Crescenza
7. 🇮🇹 Mozzarella di Bufala Campana
8. 🇵🇹 Queijo Serra da Estrela
9. 🇮🇹 Pecorino Sardo
10. 🇮🇹 Pecorino Toscano…— World of Statistics (@stats_feed) February 26, 2024
Estos puntajes son el resultado de las evaluaciones realizadas por personas de todo el mundo, destacando la preferencia global por la calidad y sabor del queso Oaxaca. Este logro no solo resalta la excelencia del producto, sino que también destaca la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana en el ámbito internacional.
El queso Oaxaca, conocido cariñosamente como “quesillo” en su región de origen, es reconocido por su textura cremosa, fibrosa y suave. Originario de los Valles Centrales de Oaxaca, este queso ha conquistado el corazón de los amantes de la gastronomía mexicana, siendo un ingrediente versátil en platillos como quesadillas, empanadas y tlayudas.
El queso oaxaca viendo que entró dentro de los mejores quesos del mundo pic.twitter.com/ZTouOiskEZ
— El campeón de la humildad (@CmtePerro) February 27, 2024
A pesar de la disputa sobre si se debe llamar “queso Oaxaca” o “quesillo”, el reconocimiento internacional refleja la importancia cultural y culinaria de este producto que, aunque se encuentra en la posición número 26 en el listado general, sigue siendo una joya de la cocina mexicana.
El queso Oaxaca celebrando ser uno de los mejores del mundo pic.twitter.com/8nKafrTVMa
— Amadeus Popper (@AmadeusPopper) February 26, 2024
En cuanto a la elaboración, el queso Oaxaca se produce a través del proceso de elaboración de queso pasta filata, originario de Italia, introducido en México por los frailes dominicos que se establecieron en el estado de Oaxaca. Este queso destaca por su capacidad para fundirse, siendo un componente esencial en la cocina tradicional mexicana.
El reciente reconocimiento internacional ha avivado un antiguo debate en las redes sociales: ¿deberíamos llamarlo “queso Oaxaca” o “quesillo”? Mientras los oaxaqueños insisten en el término “quesillo”, el resto del país lo denomina comúnmente como “queso Oaxaca”. Esta discrepancia ha dado lugar a una oleada de divertidos memes que circulan por las plataformas digitales.
los oaxaqueños viendo como ahora todo el mundo le dice queso oaxaca al queso oaxaca y no quesillo pic.twitter.com/hlHCEKOPXv https://t.co/IclyzBiUaL
— berenice (@bubblegumhxrt) February 26, 2024
Todos: Wow el queso Oaxaca en el top 5 🥹👏🏻
Los de Oaxaca: Que no se dice queso Oaxaca, se dice QUESILLO https://t.co/czr9nenBlo pic.twitter.com/O20AYVNzRY— 🍓 (@Snaipress) February 26, 2024
Los oaxaqueños viendo QUESO OAXACA y no QUESILLO en un top 5 mundial https://t.co/e0yLNKlWv6 pic.twitter.com/PCp8eWZNH1
— Giannis Antetucompa (@srperezpolanco) February 26, 2024
Italia con su variedad de quesos // México con el Queso Oaxaca! pic.twitter.com/oDF9qcwM92
— Fernando Ponce (@fercponce07) February 26, 2024
El queso oaxaca partiendo madres entre puro italiano:pic.twitter.com/dWVov3qEa2 https://t.co/XyPo8RICzC
— Hattori Hanzo ⚔ (@Chavoruc0nD) February 26, 2024
