Celaya, Gto. El Gobierno de Celaya pagó su registro de 25 mil 500 dólares (459 mil pesos) en el Récord Guinness para intentar establecer la máxima producción de cajeta de dos toneladas durante la Sexta Feria de la Cajeta.
De conseguirlo y batir los 1.6 toneladas que ostenta Sayula, el Municipio de Celaya solo será inscrito en el libro, pero no recibirá ningún premio en efectivo, solo la placa alusiva.
El Consejo de Turismo de Celaya considera que, se trata de una inversión para promocionar el municipio, darle un distintivo a nivel mundial y sin duda alguna, atraer a los visitantes a que conozcan dónde se elabora el tradicional dulce.
Para la elaboración de las dos toneladas de cajeta, se involucrarán 13 productores, quienes desde las 6:00 de la mañana del 30 de septiembre, tendrán 24 horas para elaborar el dulce, donde ocuparán más de 1,700 litros de leche de cabra.
La Feria de la Cajeta se llevará a cabo del 28 de septiembre al 1 de octubre en el Jardín Principal, de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche, donde participarán 23 productores de cajeta, cocineras tradicionales y 80 artesanos locales y la región.
Se espera que el Festival sea visitado por más de 25 mil personas y que genere una derrama económica de nueve millones de pesos, donde como tradición para cerrar el evento, se abrirá el gran cajete y se regalará cajeta a todo el público.
