León, Gto. El mundo de la vitivinicultura está de luto tras el fallecimiento de Abisaí Julián Vargas Cruz, un talentoso enólogo y productor en el Viñedo San Miguel, quien se destacó por su dedicación y pasión en la elaboración de vinos de alta calidad en Guanajuato.
Originario del municipio de Comonfort, Abisaí Vargas celebró su cumpleaños número 28 el pasado 18 de agosto, pero su sorpresivo fallecimiento fue reportado el lunes 2 de septiembre, dejando un profundo vacío en la comunidad vitivinícola.
El equipo de Viñedo San Miguel y Grupo CUADRA, con quienes trabajó estrechamente, expresaron su profunda tristeza por la pérdida de quien fue una figura clave en el desarrollo del viñedo.
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A estas condolencias se sumó el Consejo Mexicano Vitivinícola, reflejando el impacto que Vargas tuvo en la industria.
Abisaí Vargas estudió una maestría en Sevilla, España, gracias al apoyo de Grupo Quadra, y su aprendizaje durante más de una década se tradujo en vinos de gran calidad que hoy en día forman parte de la reconocida ‘Marca Gto’, disponibles en cadenas como Chedraui y galardonados tanto a nivel nacional como internacional.
Durante un recorrido reciente por una de las casas productoras más importantes de Guanajuato, Vargas compartió su amor por las uvas y el minucioso cuidado que ponía en cada etapa del proceso de vinificación.
Su legado perdurará en cada botella que lleva su toque y en la comunidad vitivinícola que tanto lo admiró.
El fallecimiento de Abisaí Vargas representa una pérdida irreparable para la enología de Guanajuato y deja un legado de dedicación, esfuerzo y pasión por la viticultura.
