Celaya, Gto. Durante la pandemia del COVID-19, el número de afiliados a CANIRAC en Celaya se redujo a menos de 20, ahora la perspectiva es cerrar en 40, sin que pueda relacionarse al cierre de negocios.
“Antes de pandemia éramos, como en 20 afiliados, son cifras que no son estáticas, como son afiliaciones anuales, de repente muchos se vencen y muchos otros se pueden afiliar”.
Incluso, previo a la pandemia, en 2018, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Celaya, solo tenía 80 afiliados y se reconocía más de 250 giros.
Fue en junio del 2024 que la CANIRAC cambió de mesa directiva en el Municipio, previo y hasta la actualidad, no hay registro de cierre de algún afiliado.
“Todavía traíamos arrastrando algunas cosas de pandemia. Habíamos estado con poco menos agremiados, pero a partir también del trabajo hemos estado creciendo y se continúa con esta tendencia, crecerá el número de agremiados”.
Sin embargo, se reconoce que la percepción de inseguridad al exterior puede afectar, pero el consumo local aún es frecuente y los restaurantes llegan a tener “temporadas bajas” por gastos escolares, por ejemplo.
En caso que algún agremiado reporte ser hostigado por la delincuencia, reciben acompañamiento, asesoría de cómo hacer denuncias dependiendo el caso.
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Por ello, CANIRAC espera que autoridades municipales y estatales ayuden a posicionar nuevamente a Celaya, como un punto de referencia gastronómico en la región, y los ciudadanos y visitantes tengan tranquilidad para realizar sus actividades.
